Клубничный уксус
1 кг свежих ягод клубники 1 л яблочного уксуса 1 чашка сахара
Очистите ягоды и разрежьте их пополам. 1/4 чашки клубники отложите в сторону. Оставшиеся ягоды положите в большую миску и добавьте уксуса. Накройте крышкой и отставьте на 1 час. Переложите ягоды с уксусом в большую кастрюлю, добавьте сахарный песок и вскипятите. Уменьшите огонь и готовьте массу на медленном огне. Отожмите ягоды так, чтобы вышла вся жидкость.
Налейте уксус в стерилизованный полуторалитровый кувшин, добавьте оставшиеся ягоды. Накройте, но не плотно. Если добавить 1 ст. ложку в стакан с 250 г содовой и льдом, получится очень вкусный прохладительный напиток. Этот уксус хорошо добавлять в соус для цыпленка, утки и свинины. Получается 1,5 л уксуса.
Меню