Сверхмощные ингредиенты
Чеснок чрезвычайно богат полезными веществами. Вот состав всего одной дольки чеснока среднего размера:
0,01 мг витамина B1 0Г04 мг витамина В2 1,4 мг кальция 1г5 углеводов
0,07 железа
0,02 ниацина 10 мг фосфора
26 мг калия 0,31 г белка
0,9 мг натрия
0,75 мг витамина С
Именно благодаря этим компонентам чеснок соответствует древней поговорке Телугу: «Чеснок добр, словно десять матерей», и нет сомнений, что чеснок окажется еще лучше. И вот почему.
Чеснок против рака: в течение многих лет учеными изучается вопрос, как обычные пищевые продукты противостоят раку, и чеснок в этом списке стоит на самом высоком месте.
Доктор Джон Миллер считает, что чеснок защищает клетки от канцерогенных агентов, оказывая как профилактический, так и терапевтический эффект. Он замедляет развитие уже существующих раковых клеток и блокирует образование новых.
Чеснок против инфекции: чеснок содержит аллицин, который является сильным антибиотиком. Считается, что чеснок способен защитить от простуды, гриппа и бронхита. Возможно, от инфекции и других заболеваний клетки защищает антиоксидант селен.
Исследования в Бостонском городском госпитале показали, что аллицин эффективен против самых различных бактерий, включая сальмонеллу, стрептококки и микробы, вызывающие простуду и пневмонию.
Чеснок против заболеваний сердечно-сосудистой системы: подобно винному уксусу, чеснок снижает уровень холестерина в крови. Кроме того, чеснок способен поднять уровень «хорошего» холестерина (липопротеина высокой плотности), который сохраняет эластичность сосудов.
Врачи заметили, что французы едят много чеснока, который очень полезен для сердца. Диетолог Роберт Грейхон утверждает, что благоприятное действие вина, которое они пьют, обусловлено тем, что вино способствует наилучшему усвоению полезных компонентов чеснока.
Меню