Происхождение кислого вина
В 400 году до нашей эры Гиппократ использовал уксус для лечения своих пациентов. Во времена Древнего Рима и Древнего Египта на столах уже были разнообразные уксусы. В XIX веке уксус применяли для заживления ран, а в XX люди пили разнообразные коктейли с уксусом.
В настоящее время диетологи и ученые во всем мире продолжают использовать могучую силу этого универсального снадобья. История свидетельствует, что люди прошлого не только пользовались питательными свойствами уксуса, но и применяли его наружно.
Сила уксуса известна с незапамятных времен. Самое раннее упоминание о нем найдено в рукописях Древнего Вавилона. В 5000 году до нашей эры вавилоняне изготавливали уксус из финикового вина. С тех времен уксус использовался как пищевой консервант, лекарственное средство, антибиотик и даже как домашнее чистящее средство, славящееся антибактериальными свойствами.
Гиппократ, известный как основоположник медицины, лечил своих пациентов с помощью уксуса, используя его в качестве антибиотика. Например, он говорил своим больным, что уксусомед (смесь меда с уксусом) — отличное средство от мокроты и облегчает дыхание. Считается, что сильная кислота, получаемая от смешивания меда с уксусом, помогает снизить гиперемию.
Гиппократ также прописывал эту сильную смесь при других заболеваниях. Уксусомедом пользовались для лечения респираторных нарушений, таких как перипнев-мония и плеврит, а также при воспалениях, отеках и даже ожогах. Кроме того, в древности уксусом дезинфицировали язвы.
Уксус упоминается в Библии восемь раз — четыре раза в Ветхом Завете и четыре раза в Новом. Существует даже «Уксусная библия». В XVI веке некий Кларендон Пресс из Оксфорда в Англии вывел в главе 22 Евангелия от Луки слово «vinegar» («уксус») вместо слова «vineyard» («виноградник»), и вскоре это издание было прозвано «Уксусной библией».
Меню