Показатели качества
Не все уксусы по своим полезным качествам схожи с натуральным органическим яблочным уксусом и не все они приготовлены по «медленному методу». Некоторые производители сокращают процесс приготовления уксуса до 3 /щей.
Доктор Джарвис утверждает, что для медицинских целей яблочный уксус следует изготавливать из цельных тертых яблок.
В результате цепочки превращений, когда из яблочного сока получается уксус, полезные протеины сохраняются в яблочном уксусе полностью.
Наилучший сорт яблочного уксуса приготавливается только из цельных яблок, которые растирают в кашицу и отжимают холодным методом. Затем происходит сбраживание в деревянных бочках, и после этого продукт выдерживается в течение не менее полугода для получения богатого аромата. Это самый правильный способ.
Меню