Уксус не для всех: критический взгляд
В таких едких, как уксус, вопросах
Они покажут зубы, но вовсе не в радостной улыбке,
Хотя Нестор клянется, что шутка стоит смеха.
«Венецианский купец» Уильям Шекспир
Доктор Сьюзан М. Ларк из Лос-Альтоса, штат Калифорния, утверждает, что уксус можно применять как наружно, так и внутренне, но не каждый сорт уксуса полезен всем без исключения. В книге «Химия успеха» она обсуждает вопрос кислотности и щелочного баланса уксуса.
По своему клиническому опыту доктор Ларк знает, что потребление определенных кислых продуктов, например уксусов, может плохо сказаться на здоровье людей с высокой кислотностью желудка, несмотря на все питательные свойства этого вещества.
Дело в том, что высокая кислотность у таких людей вызывает мгновенную или замедленную стрессовую реакцию в организме. Многие из пациентов с повышенной кислотностью желудка жаловались на боли в желудке, изжогу, боли в мочевом пузыре и неприятные ощущения в суставах. Постоянное потребление кислых продуктов вызывало у таких людей хронические нарушения, воспаления и чрезмерное повышение кислотности пораженных тканей.
В приведенной далее таблице доктор Ларк сравнивает кислотно-щелочной баланс различных продуктов, включая яблочный уксус.
Меню