Способы применения уксуса
1. ОВОЩИ. Слегка вялые овощи можно освежить, если вымочить их в водном растворе уксуса.
2. КАПУСТА. Чтобы избавиться от неприятного запаха при варке капусты, добавьте в воду немного уксуса.
3. МЯСО. Если смешать 1/2 чашки любимого уксуса с 1 чашкой бульона, получится отличное смягчающее средство для мяса.
4. РИС. 1 ст. ложка уксуса, добавленная в воду при варке риса, делает его нежным и белоснежным.
5. РЫБА. Чтобы удалить сильный рыбный запах, перед готовкой натрите рыбу белым дистиллированным уксусом.
6. СЫР. Чтобы сыр не черствел, заверните его в тряпицу, смоченную в уксусе, и положите сверток в закрытую посуду.^
7. ЯЙЦА. Чтобы яичный желток в яйце имел лучшую форму и не вытекал из скорлупы, добавьте в воду во время варки яиц 1 ст. ложку уксуса. При взбивании яиц добавьте 1 ч. ложку уксуса в воду, чтобы не было расслоения.
8. ЗАПАХ ЛУКА. Удалить запах лука с рук можно, если протереть их дистиллированным белым уксусом.
9. ПЕРВЫЕ НАПИТКИ. Смешайте 1 ст. ложку клубничного или апельсинового уксуса с 250 мл содовой воды и льдом. Получится приятный прохладительный напиток.
10. МАРИНОВАНИЕ. Яблочный, винный, бальзамический и другие темные уксусы прекрасно подходят для маринования овощей и фруктов, но они могут изменить цвет светлой мякоти груш, лука или цветной капусты. В этих случаях больше подходит дистиллированный белый уксус.
Меню