Сила уксуса
Более 25 лет тому назад у меня были проблемы с весом. Однажды вечером я взвесилась в ванной и пережила шок! При росте 165 см я весила более 60 килограммов. Вину я свалила на американскую еду и малоподвижный образ жизни.
Все изменилось, когда я поступила в колледж. Мне захотелось стать диетологом. На курсе основной диетологии я была поражена тем фактом, что здоровье почти целиком зависит от нашего питания. Часами я гоняла на велосипеде по магазинам в поисках полезных продуктов. По мере расширения знаний в диетологии менялись и предпочтения в моей собственной диете. Я стала есть полноценную пищу, много зеленых салатов с винным уксусом и оливковым маслом.
Тело приобрело новые формы. В течение нескольких месяцев я похудела до 49 килограммов и мое отношение к еде изменилось: она стала моим другом, а не врагом.
Я старалась учиться есть столько и лишь то, что едят стройные и здоровые европейские мужчины и женщины.
Крис Церцио безуспешно испробовала все, чтобы предотвратить заболевание сердца, одну из главных причин преждевременной смерти. Затем она привела в норму свой холестерин, прибегнув к такому проверенному веками средству, как яблочный уксус. Теперь, когда ей 55 лет, это стройная, активная женщина, несмотря на то что высокий уровень холестерина у нее врожденный. «Мой врач не поверил, что я смогла снизить показатели всего за три месяца», — с гордостью говорит она.
Анжело Салцу 95 лет, и он всю жизнь пользуется старинными итальянскими домашними средствами сохранения здоровья. Ежедневно он выпивает одну столовую ложку неочищенного, нефильтрованного яблочного уксуса, разбавленного в стакане теплой воды. Используя в течение многих лет этот уксусный «коктейль», старик сумел сохранить бодрость и тела, и духа. Он убежден, что золотой напиток отлично разжижает кровь и укрепляет кровеносные сосуды.
Большинству людей и, возможно, вам, читатели, целебные свойства уксуса хорошо известны. Как и я, многие используют уксус не только как домашнее лекарство, но и как неотъемлемую часть средств для похудания, профилактики сердечных заболеваний, как один из ингредиентов омолаживающей средиземноморской диеты, где он прекрасно сочетается с фруктами, овощами, зерновыми продуктами, рыбой, оливковым маслом и регулярными физическими нагрузками.
Меню