Полезный рисовый уксус
В течение более 3000 лет китайцы изготавливают рисовые уксусы, которые бывают красными, белыми, коричневыми или черными и широко используются в приготовлении блюд.
В Японии уксус стали производить сравнительно недавно, используя в качестве основного материала рис и применяя древние китайские методы. Тем не менее в этой стране в начале XX века были созданы новые сорта уксуса из алкоголя и нефтепродуктов, которые затмили старые традиционные натуральные уксусы. Вкусовые качества синтетических разновидностей уксуса не вызывают нареканий, но польза от подобных сортов уксуса весьма сомнительна.
Меню