Чудо-уксус

1,5-2 кг нежирных свиных ребрышек
1/4 чашки + 2 ст. ложки ароматизированного рисового уксуса накано 1/4 чашки несладкого ананасового сока
. или консервированного нектара папайи 1/4 чашки легкого или обычного соевого соуса 1 ст. ложка имбиря 1 ст. ложка консервированного или свежего чеснока
3 ст. ложки коричневого сахара
1/2 чашки консервированных ананасов
или абрикосов
Положите ребрышки в пластиковый контейнер. Тщательно смешайте [...]

Всем известно, что во время жарки в мясе образуются канцерогенные вещества Благодаря рецепту от Лоренса Ливермора эту проблему можно решить. Изучая влияние химических элементов пищевых продуктов, ученые нашли способ сократить «плохие» компоненты, которые называются гетероциклическими аминами Доктор Джим Фелтон утверждает, что когда мы жарим свежее мясо, в нем образуется слишком много гетероциклических аминов. Но когда [...]

1 л дистиллированного белого уксуса
1 чашка сахара
Апельсиновая корочка одного среднего размера
апельсина (только цветная часть корочки)
Налейте в большую кастрюлю уксус, положите в него сахар и апельсиновую корочку, доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте покипеть под крышкой 20 минут. Перелейте уксус вместе с апельсиновой корочкой в стерильную литровую бутылку и плотно закройте ее.

Уксус шанкси: провинция Шанкси в Китае известна своим уксусом. Местные жители делают несколько сортов, которые славятся тем, что снижают артериальное давление, повышают тонус и продлевают жизнь. Естественно, что все эти уксусы очень высоко ценятся жителями Китая. В небольшом регионе Китая уксус производят с 700 года до нашей эры.
Традиционно на изготовление уксусов идет ячмень и горох. [...]

2 спелые сладкие дыни, разрезанные пополам и очищенные от косточек 1/2 чашки белого сахара, просеянного
6 ст. ложек белого винного уксуса 2 яичных белка
Очистив кожуру, положите дыни в процессор вместе с сахаром и уксусом. Измельчите в пюре. Положите в морозостойкий контейнер, закройте крышкой и уберите в морозилку на 4 — 5 минут. Взбейте очень сильно яичные [...]

4 яйцо
1,5 чашки сахара
1/4 чашки сливочного масла
или маргарина,
растопленного
1,5 ст. ложки яблочного
или белого уксуса
1 ч. ложка экстракта ванили
1 замороженный уксусный коржик,
размороженный
Крошеные орехи (на выбор)
Взбитые сливки (на выбор)
Разогрейте духовку до 180 — 200 градусов. В большой миске смешайте яйца, сахар, сливочное масло, уксус и ваниль и хорошенько перемешайте. Залейте этим коржик и выпекайте приблизительно 50 минут. Остудите [...]

2 чашки изюма 2 чашки воды 1/2 чашки прессованного коричневого сахара 2 ст. ложки крахмала 1/2 ч. ложки корицы 1/4 ч. ложки соли 1 ст. ложка уксуса
1 ст. ложка сливочного масло
или маргарина
Сдобное тесто для двух коржей
Смешайте изюм с водой и прокипятите 5 минут. Смешайте сахар, крахмал, корицу и соль, добавьте изюм и варите до прозрачности, [...]

Сладкое тоже может быть полезно! Наши уксусные десерты содержат много полезных ингредиентов, таких как йогурт, изюм и дыня. Это очень питательные продукты и вполне заменяют сахар. И не забудьте: с этими естественно сладкими продуктами очень хорошо сочетается уксус.
Нежирный крем из персика с ванилью
2 чашки нежирного
простого йогурта
4 ч. ложки чистого ванильного экстракта
6 ст. ложек кленового сиропа
4 [...]

250 г консервированных ананасов, растертых 1/2 чашки яблочного уксуса
1/4 чашки плотно прессованного коричневого сахара
2 ст. ложки соевого соуса 1 ч. ложка имбиря
1 кг нежирной молотой говядины
3/4 чашки панировочных сухарей
1/4 чашки молока
1 яйцо, слегка взбитое
1 ч. ложка соли
Щепотка перца
1 ст. ложка овощного масла
1 ст. ложка крахмала
1 ст. ложка воды
Процедите ананасы и сохраните сок. Добавьте в сок [...]

750 г нежирной молотой говядины 6-8 долек чеснока, нарезанные
1 большая луковица, нарезанная
2 ст. ложки порошка чили
1 ч. ложка орегано, мелко накрошенного 1 ч. ложка молотого тмина
1/4 чашки винного уксуса
500 г фасоли сахарная лопата,
процеженной и промытой
250 г сока консервированных томатов
350 г острой или умеренно острой сальсы
В большой глубокой сковороде смешайте молотое мясо, чеснок, лук, пудру чили, [...]